Das Hotel dei Cavaliere verfügt über zwei Tagungsräume: den Saal „Gioia“ für große Kongresse und den Saal „Carmen“ für kleinere Versammlungen. Darüber hinaus gibt es den „Executive Room“ für Angestellte oder Manager, die für ihre Arbeit oder vertrauliche Gespräche ein eigenes Büro benötigen.
Folgende Geräte stehen zur Verfügung: Overhead-Projektor, Flipchart, Mikrofone und Lautsprecheranlage, Laserpointer, Videorekorder, TV-Monitor, Bildschirm, Diaprojektor, Telefonleitung und Modemanschluss.
Verfügbare Dienstleistungen: Sekretariat, Hostessen, Fotokopierer, Fax, Projektoren für den PC und PC, Fotos und Blumenarrangement.