El Hotel dei Cavalieri dispone de dos Salas Meeting, la "Sala Gioia" para grandes congresos, la "Sala Carmen" para reuniones o encuentros con menores exigencias y la "Executive Room", una sala de reuniones para manager u operadores que necesiten una oficina reservada para su trabajo o para entrevistas individuales con personas.
Los equipamientos disponibles: retroproyector, pizarra con hojas móviles, micrófonos y amplificación, puntero láser, grabador de vídeo, monitor TV, pantalla, proyector para diapositivas, línea telefónica directa y toma módem.
Los servicios disponibles: secretaría, azafatas, fotocopiadora, fax, proyector para PC y PC, servicios fotográficos y decoraciones florales